About

About
مدونة متنوع تهتم بأخر أخبار التقنية، والعلوم بشتى أصنافها، وشروحات المواقع, وقصص دينية، وخواطر، ودروس في اللغة العربية

الاحدث

Navigation

أفضل الاكلات البحرية 2019

أفضل الاكلات البحرية 2019
الام العربية لا تتخلي عن الوصفات الجديدة  في وصفاتها داخل مطبخها،  و سوف نتعرف  على أفضل  أنواع وصفات الطبخ الجديدة مثل السماقية ، السمك المحشي بالفرن ،سندوتش اللحم الصيني بالصويا  يعتبروا من الاكلات المهمة فى وطننا العربي   مثل  مصر ،السعودية والأمارات والبحرين والعديد من الدول حول العالم .تابعوا معنا .


1- تتكون السماقية من المقادير :

- 2 كوب واحد من السماق
- كيلو لحم 
- 6 ملاعق حمص حب منقوع
- 4ملاعق من بذرة الشبت 
- 12رأس ثوم
- 4بصلات  آ
- مقدار من الملح
- مقدار من الفلفل الاسمر 
- مقدار من السلق الأخضر
- كوب دقيق
- نصف كوب طحينة
- مقدار من الفلفل أخضر حار(حسب الرغبة)
- مقدار  من الزيت الذرة

- طريقة التحضير :

- يقلى البصل والثوم المدقوق بالزيت ويضاف اللحم والحمص المنقوع والفلفل الحار المفروم والملح والفلفل الأسود وبذرة الشبت(عين جرادة).
- يضاف السلق الأخضر المفروم إلى الخليط ثم تضاف آمية الماء اللازمة لنضج الخليط.
- يترك السماق يغلي في آمية قليلة من الماء لفترة خمس دقائق حتى يصبح لون الماء أحمرا،ثم يصفى ويضاف ماؤه إلى الخليط.
- يقلب خليط السماقية باستمرار دون توقف مع إضافة الدقيق المذاب في الماء البارد ببطء مع التحريك.
- يضاف مقدار الطحينة لحين تماسك الخليط مع استمرار التحريك.
- تسكب السماقية في الأطباق وتترك حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم مع المخللات والزيتون.

2- يتكون السمك المحشي بالفرن من المقادير :

- 5 سمكات يكون وزن آل واحدة فيهم يتراوح بين ٢٠٠ و٣٥٠ غرام
- 6٠٠ غرام من الشامبينيون اللذي هو الفطر، مقطع مربعات صغيرة الحجم
- 5 بصلات، مفرومين
- 5 بندورات، مهروسات ونحتفظ بالماء اللذي فيهم
- 4 فصوص ثوم، مهروسين
- كوب قزبرة ومقدونس، مفروم
- نصفكوب زيت زيتون
- 3 ليمون حامض مقطع دوائر
- 2٠٠ غرام زبدة
- 2٠٠غرام خبز نغطسه في نصف آوب لبن ونترآه فيه
- 2ملعقة صغيرة إبزار
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
- 2ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- ملعقتين كبيرتين سوجا
- 3 بيض

- طريقة التحضير :

- ننظف السمك جيداً ونفتحهم في الوسط ونترآهم جانباً.
- في مقلاة نضع ربع آوب من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف عليه البندورة المهروسة ونقلب جيداً.
- نضيف الثوم والملح والإبزار والكمون ونترآه فوق النار حوالي ربع ساعة لغاية ما تصبح صلصة الطماطم ثقيلة.
- عدها نضيف السوجا ونرفعها من على النار ونضعها جانباً.
- في مقلاة أخرى على النار نضع الزبدة حتى تسخن ثم نضيف الفطر والبصل ونحرك جيداً ثم نضيف شوية ملح وإبزار مع التحريك حتى يذبل البصل والفطر لمدة ربع ساعة.
- نأخد الخليط الأول ونضعه على الخليط التاني ونترآهم فوق النار ٥ دقائق ثم نزيل المقلاة من فوق النار ونضعها جانباً.
- بعد أن يبرد الخليط شوية نضيف إليه القزبرة والبقدونس والزعتر والخبز المغطوس في اللبن بعد أن نفتته أجزاء صغيرة ثم نضع البيض ونخلط جيداً الخليط بعيداً عن النار طبعاً.
- نأخذ صينية الفرن ونفرشها بورق الألمنيوم ونضعها جانباً ثم نبدأ في حشو السمكات مع مراعاة وضع آمية متساوية من الحشوة في آل سمكة ونرتب سمكنا في الصينية التي سبق أن فرشناها بورق الألمنيوم ولو تبقى شيء من الحشو نضعه فوق السمكات.
- نأخذ دوائر الليمون ونضع فوق آل سمكة ثلاث دوائر ثم نقطع مرة ثانية من ورق الألمنيوم ونغطي بها الصينية مع مراعاة طوي الورق اللي في أسفل الصينية مع الورق اللذي في الأعلى، يعني نحاول نغلق جيداً الصينية. ثم ندخلها إلى فرن حرارته ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة، بألف صحة وعافية جربوها إن شاء االله ما بتستغنوا عنها.




3- يتكون سندوتش اللحم الصيني بالصويا من المقادير :

- 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعما
- 3 فلفل حلو
- 6٥٠ جرام مشروم
- مقدار من الملح حسب الرغبة
- 3 فص ثوم مفروم ناعما
- جزر ٢ U
- ١٠٠ مل صويا صوص
- كيلو لحم مقطع عيدان
- مقدار من البهارات
- مقدار من الجبن موزاريللا للتزيين

- طريقة التحضير :

- يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل حتى يصفر.
- يوضع الثوم ويقلب ثم يضاف اللحم والجزر ويضاف القليل من الماء وتترك حتى يذبل الجزر.
- يضاف الفلفل ويترك حتى يذبل.
- يضاف المشروم والملح والبهارات والصويا صوص ويترك ل ٣ دقائق ثم يرفع من على النار.
- يوضع اللحم في خبز ويمكن وضع القليل من الجبنة الموزاريللا عليه وبالهناء والشفاء.

مشاركة
Banner
التالي
هذا هو أحدث موضوع
السابق
رسالة أقدم

احمد صبري

سناء محمد مدونة احترافية من المغرب متخصصة في كتابة المقالات العلمية والادبية في العديد من المجالات العلمية والطبية والهندسية والقانون بجانب الخدمات الدينية بادلة متميزة من القران والسنة والكتابة في مجال الموضة والازياء والصحة والطبخ . مقالات حصرية ومميزة وخالية من النسخ واللصق

أضف تعليق:

0 comments:

script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"> script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">